Show a maintenance page instead of a blank 500 and update in one click

Emergency layer logs fatal errors to var/log/notfall.log and answers 503.
The system page checks for a new release on load, shows its notes, runs
backup, download, switch, migration and health check in one flow with live
progress, and switches back automatically when the new version fails.

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

docs/STATUS.md

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 # Projektstatus
 
+## Notfallseite, Fehlerprotokoll und Update mit einem Klick (09.10.2026, noch nicht veröffentlicht)
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+**Anlass:** kantarci-reisen.de zeigt nach einer per FTP ersetzten Datenbank auf jeder Adresse eine leere 500-Seite. Umut: „Fang mit 1 und 2 an und verbessere den Update-Prozess … mach es wie bei reiseSoft.“
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+**Erledigt (ADR 113):** (1) Wartungsseite mit 503 statt leerem 500er, auch wenn Symfony nicht startet; (2) Fehlerprotokoll `var/log/notfall.log`, per FTP lesbar; (3) Update-Karte auf der Systemseite: sucht beim Öffnen selbst, zeigt die Release-Hinweise, ein Klick mit Bestätigung, Fortschritt in fünf Schritten live, Migration im selben Vorgang, bei Fehler automatisch zurück auf die alte Fassung samt Datenbank.
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+**Geprüft:** PHPUnit vollständig 643 grün (neu: `NotfallTest`, Fortschrittsdatei und vollständiges Zurückschalten in `ArchiveUpdateTest`, Endpunkte nur für Administratoren in `SystemScreenTest`), php-cs-fixer. Im Browser mit einer Installation aus dem Releasearchiv 1.27.1: erfolgreiches Update in einem Klick, Zurückschalten bei einer kaputten Testfassung.
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+**Bekannt:** Der neue Ablauf greift erst bei Updates, die von der nächsten Fassung ausgehen. kantarci-reisen.de ist noch offline (Ursache unbekannt, Datenbank lokal mit 1.27.0 lauffähig).
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+**Nächster Schritt:** Release, dann kantarci-reisen.de wiederherstellen (Notfallschicht hochladen → Protokoll lesen, oder Sicherung zurück) und aktualisieren.
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 ## Fassung 1.27.1: Update in einem Zug, Kantarci Reisen auf Türkisch (09.10.2026)
 
 **Anlass:** Umut: Update auf kantarci-reisen.de gab direkt danach einen 500er, nach „zurück“ ließ sich migrieren. „Können wir den Updater besser machen, dass alles automatisch abläuft, wie bei WordPress?“ Und: „Die DB hier komplett mit Übersetzung auf Türkisch fertig machen.“