Give mail delivery its own admin page and move the origin probe off /.well-known

The mail page under System tries SMTP, PHP mail() and both sendmail
modes one by one or all at once, and saves the chosen way to .env
without ever showing the password. IONOS answers everything under
/.well-known/ itself with 403, so the address and HTTPS checks never
reached the installation; the probe now lives at /kantsites-origin
(ADR 122).

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

docs/STATUS.md

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 # Projektstatus
 
+## E-Mail-Versand als eigene Seite, HTTPS-Probe bei IONOS (12.10.2026)
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+**Anlass:** huefner-gartenbau.de: mit `native://default` geht der Versand, Umut will die Einstellung samt SMTP in der Verwaltung, als Unterpunkt statt auf „System“. „HTTPS erzwingen“ meldete 403, obwohl HTTPS lief.
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+**Erledigt (ADR 122):** Seite `/admin/system/e-mail` unter „System“: Weg wählen (SMTP, mail(), sendmail -t, sendmail -bs), testen ohne Speichern, alle Wege nacheinander testen, speichern nach `.env`; Passwort nie im Formular. Karte von der Systemseite entfernt. Probe der Adresse von `/.well-known/kantsites-origin` nach `/kantsites-origin`, weil IONOS `/.well-known/` selbst mit 403 beantwortet. Test-Parameter über `when@test`.
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+**Geprüft:** `MailCheckTest` (DSN aus Feldern samt Sonderzeichen, Vorbelegung ohne Passwort, Wege ausprobieren über die Fabrik, Hinweis bei fremdem Absender), `SystemScreenTest` (Menüpunkt, Seite, Testen, fehlendes Passwort, Speichern nur aus `.env`, nur Administratoren), `HttpsRedirectTest`. PHPUnit vollständig 682 grün (die bekannte Warnung aus `UpdaterTest`), php-cs-fixer sauber; `var/log/mail.log` entsteht durch Tests nicht mehr. Im Browser auf der Wegwerfkopie: „Alle Wege testen“ zeigt je Weg Ergebnis und Hinweis, SMTP-Felder verschwinden bei anderen Wegen, Handybreite ohne waagrechtes Scrollen, Unterpunkt im Menü markiert. Live auf IONOS ist die neue Probe noch nicht geprüft; dass `/.well-known/` dort 403 liefert und `/index.php/...` durchkommt, ist nachgemessen.
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+**Offen:** Nicht committet, kein Release.
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 ## Fassung 1.34.0: Testmail und Versandprotokoll in der Verwaltung (12.10.2026)
 
 **Anlass:** huefner-gartenbau.de: Anfragen „Nicht versendet“, Ursache unbekannt (Ausnahme wurde verschluckt; vermutlich `sendmail://default` bei IONOS).