Send a test mail from the admin and log why delivery failed

Form submissions marked as not sent gave no reason: the transport
exception was swallowed. Every send now goes through MailCheck, which
logs the server's answer and a hint in German to var/log/mail.log
(server lines only, no credentials). The system screen shows the mail
route, sends a test mail to any address and lists recent attempts
(ADR 121).

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

docs/STATUS.md

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 # Projektstatus
 
+## E-Mail-Versand: Testmail und Protokoll in der Verwaltung (12.10.2026)
+
+**Anlass:** huefner-gartenbau.de: Anfragen „Nicht versendet“, Ursache unbekannt (Ausnahme wurde verschluckt; vermutlich `sendmail://default` bei IONOS).
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+**Erledigt (ADR 121):** `App\Ops\MailCheck` für Formular und Testmail, Protokoll `var/log/mail.log` mit Meldung, deutschem Hinweis und Serverantworten (ohne Client-Zeilen, also ohne Zugangsdaten). Systemseite: Karte „E-Mail-Versand“ mit Versandweg, Testmail an frei wählbare Adresse samt Absender, letzte zehn Versuche.
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+**Geprüft:** `MailCheckTest` (Hinweise, Zugangsdaten bleiben draußen, Versandweg ohne Passwort), `SystemScreenTest` (Testmail, ungültige Adresse, Token, nur Administratoren); PHPUnit vollständig 678 grün (eine bekannte Warnung aus `UpdaterTest`, unabhängig davon), php-cs-fixer sauber. Im Browser auf einer Wegwerfkopie der Hüfner-Datenbank mit unerreichbarem SMTP-Server: Fehlermeldung, Hinweis „nicht erreichbar“ und Eintrag unter „Letzte Versuche“ erscheinen. Ein echter Versand über einen echten Mailserver wurde nicht ausgeführt.
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+**Offen:** Nicht committet, kein Release. Hüfner: `MAILER_DSN` auf SMTP umstellen (zentrales Absenderpostfach bei kant-it.de geplant), dann Testmail.
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 ## Fassung 1.33.0: HTTPS erzwingen aus der Verwaltung (12.10.2026)
 
 **Anlass:** Umut: HTTPS wird noch nicht erzwungen – allgemein lösen.